最近公益路又吹起了大搬風，陸續開了許多新店家
今天要去吃的就是其中一家，水貨-炭火烤魚
先來說說烤魚的歷史，有很多種說法
我們來說說有趣一點的相傳千年前。諸葛亮很愛吃烤魚(這麼久誰知道，諸葛亮喜歡吃什麼??)
而且天天都要吃，才會叫諸葛烤魚
這道菜需要用很多醃製、碳烤、醬燒與悶煮等多種料理方式，
後來諸葛亮因為劉備三顧茅廬後
就把這道廖理發展到其它地方。
終於來到台灣台中開了第一家店，不然我們就得到上海才吃的到這道好吃的烤魚。
可以看到有午餐的優惠價格。有四種魚可以做選擇。一般都是台灣鯛為主。
而且兩人同行一人只要188元。
一走進來水貨的環境就像走進水世界
彷彿在海裡用餐的氛圍，配上牆上電視放的是大陸的歌唱節目，
沒有違和感，多的是份上海現代感
我們今天點的是第二名的重慶豆花烤魚用的是芙蓉魚
因為最近台灣鯛的生態出些狀況，以刺少的芙蓉魚為主力。
之前史蒂芬有吃過其他的四川重慶烤魚，就只會有一種魚可以做選擇。
除了台灣鯛還是台灣鯛，而且也只有一種料理方式。
有三款料理方式，而且還可以做台灣口味、大陸原味或年長薄鹽。
今天我們選的是台灣口味，史蒂芬之前待過大陸的經驗
大陸口味可是要多喝很多水的口味
我們今天的消費方式一爐兩吃以套餐為主。
先吃烤魚再吃麻辣燙
烤魚為兩人份收費348*2=696元(加一成服務費)
還有提供手工芝麻醬+豬肉或牛肉+彈牙麵
白飯吃到飽不用錢
我們點好餐點後，先替我們送上一盤小點心，小點心吃完還可以續加。
還有我們的飲料金桔檸檬，這個最配麻辣。
用鋼杯喝飲料相當豪邁的喝法。
終於主角上桌
一上桌已經幫我們把黃金組合(大白菜、腐竹、花椰菜、馬鈴薯片)放在烤魚下方
上桌再煮個3-5分鐘就可以開動
左邊的是黃豆酥，泡過麻辣的湯汁相當有味道。上面沒泡到的酥酥脆脆。
貴州高海拔的原生態皺皮辣椒、雲南花椒、山胡椒等３０幾種辛香料
讓魚吃起來外皮彈Ｑ但又不會太噁心，保留了魚肉本身的膠原蛋白。
每隻魚的重量是3斤重，烤魚的配料不可以超過四種，所以才有黃金組合。
終於煮好可以開動了，會有工作人員幫忙提醒魚要怎麼動手，怎麼吃比較好吃
烤到入味後，就可以開始品嚐這道道地的烤魚。
當然要配上用貓臉型狀的碗承著白飯。
左邊是豆花，有入口即化的感覺。
魚肉吃起來不會軟軟爛爛，刺比較大支，小朋友吃起來也會很安心。
因為點的辣度是小辣，我覺得吃起來不會很辣
花椒放得比較多，所以會是麻多於辣
辣度不會延續很久，但吃到一半史蒂芬我的嘴麻麻的。
而是不會感到不舒服的辣。
愛吃辣的朋友應該會很喜歡 ，邊吃會一直聞到麻辣的濃郁味道。
可以加入已經燙過的彈牙麵一起煮。
彈牙麵約略煮個3分鐘讓他入味。
手工芝麻醬配上店家特調醬料將燙好的彈牙麵放進去攪拌。
就是一碗好吃的彈牙麵，
因為太好吃了，一邊拌一邊聞到香氣來不及拍照就吃完了。
還有附上一盤牛肉盤。這牛肉放在麻辣燙裡面真是好好吃。
雖然前面已經吃了烤魚跟彈牙麵
但這牛肉可是不能錯過的麻辣燙口感。
史蒂芬的盤子已經吃到滿滿的魚骨。
這時還有打卡送的銀耳龍眼湯
吃完一堆麻辣後來一碗，真是解膩啊!!
除了我們今天吃的烤魚兩吃外
還有將烤魚技術推到最高境界與最多變化的((5魚18吃))
結合18種多變的口味有: 香辣味 / 鮮青椒味 / 泡椒味 / 蒜香味 /魚香味 / 波蘿番茄 ，特別是重慶黑果凍烤魚。
當然還有四川干鍋/重慶泡鍋/成都手撕雞/炭燒跳跳蛙都是餐廳的特色美食。
如果不吃辣還有很多不辣的四川美食讓露露這半個四川妹子也說好。
*水貨烤魚
地址: 台中市西區公益路168號
電話: (04) 2321- 0187
am11:00~pm15:00
pm17:00~pm24:00
午宵優惠時段，星期例假日優惠不開放。
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